Zwilling Acciaino 26 cm in Acciaio Cromato

Il filo che scivola sul pomodoro torna con poche passate su questo acciaino Zwilling da 26 cm. La verga in acciaio al carbonio cromato raddrizza il tagliente senza asportare materiale, ideale per la manutenzione quotidiana tra un’affilatura e l’altra. Con lo sconto rispetto a 38,99 EUR lo metti nel ceppo a una spesa contenuta.

Quando passarlo sui coltelli

Serve per coltelli da chef, da pane liscio, santoku e da verdura già affilati che hanno perso mordente. Prima di tagliare fai 3-4 passate leggere per lato a circa 15-20 gradi, poi prova su carta o pomodoro. Non adatto a lame seghettate, ceramica o coltelli totalmente spenti da riaffilare su pietra.

Presa e misura da controllare nel cassetto

La verga lunga 26 cm lavora bene con lame fino a 20-23 cm. Il paramano pieno ferma le dita e il manico in plastica con occhiello permette di appenderlo vicino al piano. Misura vera: ingombro totale circa 33 cm con manico, verifica lo spazio nel cassetto.

A cosa serve l’acciaio cromato

La superficie cromata scorre uniforme e non graffia la lama. Rispetto alla ceramica è meno aggressiva e adatta all’uso frequente. Pulisci con panno umido e asciuga subito, niente lavastoviglie per non opacizzare il manico.