MOSFiATA produce coltelli da cucina in acciaio ad alto carbonio e set completi con custodia. Le lame damasco a 67 strati con nucleo VG-10 affiancano le linee in acciaio tedesco. Servono a chi cucina ogni giorno e vuole un filo pronto senza spesa da artigiano.
Le strade del catalogo
I coltelli singoli coprono pane da 10,5 pollici, trinciante da 8 e nakiri da 7. Hanno lama da 2,1 a 2,5 mm e manico in G10 o acciaio. Vanno bene se cerchi un pezzo preciso per verdura o arrosto. I set da 2 a 19 pezzi uniscono chef, pane e verdura con borsa Oxford o ceppo. Il set da 17 pezzi con ceppo oro nasce per la cucina di casa completa. Quello da 19 pezzi con borsa da viaggio serve a chi sposta gli attrezzi. La linea damasco VG-10 con durezza fino a 62 HRC taglia di precisione e tiene il filo su erbe e pesce. La linea in acciaio tedesco EN 1.4116 perdona l’uso intenso sul tagliere. Gli chef 8 titanati lavorano su carne e radici dure. I santoku 7 con alveoli staccano la fetta. Batticarne a 48 aghi e forbici da pollame completano la preparazione. Le amache in cotone da 206x155 cm restano fuori cucina e reggono fino a 250 kg.
Il damasco VG-10 resta affilato più a lungo sui tagli puliti. L’acciaio tedesco si riprende con acciaino e pietra e sopporta il lavoro pesante.
Un set da 5 pezzi con chef, pane e verdura più foderi copre la cucina quotidiana. Passa a 17 o 19 pezzi se servono ricambi e trasporto.
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