Qui trovi i coltelli singoli da cucina MOSFiATA per pane, verdura, carne e piccoli lavori. Le lame sono in damasco VG-10 o in acciaio tedesco con manico saldo. Scegli il tipo in base al taglio che fai più spesso.
Taglio dopo taglio
Il pane seghettato da 10,5 pollici apre croste alte senza strappare la mollica. La versione da 8 pollici basta per pagnotte piccole. Il nakiri da 7 pollici avanza dritto su verdura e foglia. Ha filo sottile e chiede un tagliere in legno. Il carving da 8 con alveoli affetta arrosti e barbecue. Il modello da 12 pollici allunga la fetta in un solo passaggio. Lo spelucchino damasco da 9 cm con manico G10 pulisce frutta e verdura piccola. La versione in EN 1.4116 da 10 cm arriva con fodero e pelaverdure. Controlla lunghezza lama e presenza fodero prima di decidere. Full tang e spessore intorno a 2,2 mm danno stabilità sul tagliere.
Nakiri da 7 pollici per tagliare molta verdura sul tagliere. Spelucchino da 9-10 cm per pelare e pulire in mano.
Gli alveoli riducono l’attrito sulla fetta di carne cotta. Per croste di pane serve invece il filo seghettato.
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