MOSFiATA Coltello Pane Seghettato 10,5 Pollici Acciaio

Lama lunga da 26,7 cm con dentatura arrotondata che scivola nella crosta dura e poi affetta la mollica senza strapparla. Spessore 2,5 mm e durezza 56 HRC: resta stabile nel taglio dritto su pagnotte alte e panettoni. Il prezzo scende rispetto ai 29,99 € di listino.

Pane, dolci e cibi fibrosi senza briciole

Pensato per pane casereccio, baguette, focaccia alta, torte farcite, formaggi a crosta e pizza. La lunghezza copre tutto il diametro della pagnotta con poche passate avanti e indietro. Utile anche su ananas, cavoli duri e arrosti freddi.

Acciaio tedesco e impugnatura che non stanca

Acciaio EN1.4116 ad alto carbonio, resistente a ruggine e macchie e neutro sui sapori. Manico in micarta pieno con tre rivetti, saldo anche con mani umide e bilanciato per non caricare il polso.

Accessori in dotazione e cura del filo

Nella confezione trovi coprilama in pelle, salvadita, lama per incisioni con 5 lame di ricambio e coprilama rigido. Lava a mano e asciuga, riponi con protezione. La dentatura non va affilata in casa: basta acciaino liscio leggero o arrotino professionista quando perde scorrevolezza.