MOSFiATA Professional Damascus set coltelli 3 pezzi VG-10

Acciaio VG-10 da 67 strati con durezza 61 HRC circa e filo molato a mano a 12°-15°. Taglia di netto carne, verdure ed erbe, tiene il filo a lungo e resiste a macchie e ruggine. Rispetto a 75,45 EUR risparmi 21,38 EUR.

Quando userai questi tre coltelli

Lo chef da 8 pollici trita, affetta e sminuzza. Il Santoku da 7 pollici segue il taglio preciso di pesce, verdure e fettine sottili. Il multiuso da 5 pollici rifinisce spicchi, scalogni e piccoli lavori sul tagliere.

Presa e misure da controllare sul tagliere

Manico in G10 con codolo intero e triplo rivetto, tallone rastremato per bilanciare il peso. Adatto a destri e mancini, anche con presa avanzata. Controlla spazio nel cassetto e lunghezza del tagliere: lama da 20 cm chiede almeno 35 cm utili.

Cosa comporta l’acciaio Damasco in cucina

Lama forgiata da 2,3 mm con dorso lucidato a specchio. Scorre nel taglio grasso e non strappa le fibre. Lavaggio a mano consigliato, asciugatura subito dopo l’uso.

Come mantenerli affilati

Riallinea il filo con l’affilatoio in dotazione prima del servizio. Salvadita incluso per i primi utilizzi. Custodia regalo in cartone nero per riporli separati dagli altri utensili.