MOSFiATA Set 2 Santoku 7 e 5.5 Pollici Acciaio Tedesco

Due santoku coprono preparazioni grandi e piccole con la stessa geometria: lama larga che guida il taglio e filo 16° per lato lucidato a mano. A 26,73 € invece di 41,81 € il cofanetto include anche affilatore, salvadita e panno.

Tagli netti in stile giapponese

Perfetti per brunoise di cipolla, bastoncini di carote e fettine di pesce. Il 7 pollici lavora su quantità, il 5,5 pollici rifinisce scalogno e zenzero. La superficie incisa aiuta a staccare le fette.

Doppia misura per mani diverse

Il grande dà appoggio alle nocche e spinge dritto, il piccolo gira stretto e pesa meno. Il codolo intero con tripla rivettatura in micarta riempie bene la presa. Chi cerca pane o ossa deve guardare altre lame.

EN1.4116 con motivo nuvola

L’acciaio al carbonio 0,45-0,55% con 15% di cromo unisce rigidità e resistenza a macchia. Il decoro laser non è damasco ma riduce l’attrito. Il filo pronto scorre senza premere.

Cura del filo e custodia

Taglia su legno o plastica morbida e passa sull’affilatore solo quando perde scorrevolezza. Detergi a mano e asciuga subito verso il dorso. Riponi nel cofanetto con il salvadita per proteggere i taglienti.