MOSFiATA Set 3 Coltelli Damasco VG-10 Chef Santoku

Tre lame in damasco VG-10 a 67 strati con anima dura a 61 HRC: tengono il filo a lungo e affondano in verdure e carne con poca pressione. Finitura a specchio sul dorso da 2,3 mm e venatura diversa su ogni pezzo. Rispetto ai 93,63 € di listino il risparmio supera i 29 €.

I tre tagli che coprono quasi tutto

Lo chef da 20 cm trita, affetta e porziona; il santoku da 18 cm lavora su verdure, pesce e tagli a fette precise; l'utility da 13 cm pulisce, rifinisce e affetta piccoli alimenti. Copri la preparazione quotidiana senza collezione di pezzi mai usati.

Cosa cambia con il damasco VG-10

Acciaio giapponese trattato a freddo: filo sottile 12-15° per lato, ottima tenuta e buona resistenza a macchie e ruggine. Manico G10 pieno con tre rivetti e perno a mosaico, codolo intero e sella rastremata per equilibrio e comfort anche nelle sessioni lunghe, per destri e mancini.

Uso sul tagliere e rimessaggio

Taglia su legno o plastica morbida, mai su vetro o pietra. Lava a mano e asciuga subito, riponi nel blocco o con coprilama per proteggere il filo sottile. Affilatura su pietra a grana fine quando il pomodoro non si incide più di peso.