MOSFiATA Santoku Damasco 18 cm VG10 Manico G10

Lama larga da 18 cm che cade dritta sul tagliere: questo santoku MOSFiATA in damasco con anima VG10 trasforma verdure, carne e pesce in fette nette. Affilatura a V a 15° per lato e durezza 62 HRC tengono il filo a lungo senza schiacciare le fibre. Rispetto al prezzo di confronto spendi meno per un damasco vero da uso quotidiano.

Trito, fette e sushi senza sforzo

Cipolle, erbe, patate a dadini, filetti di pollo e roll: il profilo santoku con punta sheepfoot segue il movimento verticale e libera il cibo dalla lama. La larghezza protegge le nocche e aiuta a trasferire il trito. Per disosso e pane croccante abbina coltelli specifici.

Nucleo VG10 e 67 strati forgiati

Cuore VG10 piegato e martellato, rivestito fino a 67 strati: acciaio pieno, alta durezza e resistenza all'usura. Il manico G10 grado militare con tre rivetti e codolo intero non teme umidità e calore della cucina, presa salda e bilanciamento neutro.

Controllo prima dell'acquisto

Misura vera da 18 cm: ideale per taglieri da 40 cm in su e mani medie o grandi. Se hai piano stretto o preferisci lame corte, valuta l'utility o lo spelucchino della stessa linea.

Uso e filo nel tempo

Taglia con movimento fluido senza leva laterale, lava a mano e asciuga subito. Ravviva con acciaino ceramico o pietra fine quando la lama scivola sul pomodoro.