Ballarini Cortina Granitium padella 28 cm induzione antiaderente

La Ballarini Cortina da 28 cm nasce per chi cucina ogni giorno su induzione e vuole una padella leggera che scalda in fretta. Il fondo Radiant ad alto spessore tiene il calore stabile e riduce gli sprechi, mentre il punto rosso Thermopoint sul fondo interno diventa pieno quando la superficie arriva in temperatura. La paghi meno del prezzo di listino indicato in scheda.

Quando usarla in cucina

Diametro da 28 cm al bordo superiore, utile per due-tre porzioni di petto di pollo, salsicce, verdure saltate, frittate grandi e sughi da restringere. L’alluminio ad alta purezza risponde subito alla manopola, il rivestimento Granitium a 5 strati con particelle minerali fa scivolare uova e formaggi senza attaccare con poco grasso.

Controlla piano e forno prima di ordinarla

Il fondo lavora su gas, elettrico, vetroceramica e induzione. Il manico resta maneggevole sul fuoco ma in forno regge fino a 160°C, quindi va bene per gratinature brevi, non per cotture lunghe ad alta temperatura. Misura il piano: da 28 cm chiede un bruciatore grande per scaldare uniforme.

Corpo in alluminio e manico che non scotta

Scocca in lega leggera, esterno resistente al calore, impugnatura sagomata anti surriscaldamento. In mano pesa il giusto e si sposta dal fornello al tavolo senza presine pesanti, con presa salda anche da bagnata.

Come tenerla antiaderente a lungo

Scaldala vuota solo il tempo che Thermopoint diventi rosso pieno, poi aggiungi olio e cibo. Mestoli in legno o silicone, spugna morbida e poco detersivo; anche se va in lavastoviglie, il lavaggio a mano allunga il distacco. Lasciala raffreddare prima dell’acqua fredda.