Ballarini Cortina Granitium tegame 2 manici 28 cm antiaderente

Il Cortina da 28 cm copre la misura che in cucina manca sempre: larga per rosolare senza affollare, bassa per far ritirare i sughi. Lo compri a 26,83 EUR invece di 42 EUR e lo usi ogni giorno per induzione, gas ed elettrico.

Quando lo metti sul fuoco

Risotti per 4-6 persone, ragù, spezzatini leggeri, verdure saltate e secondi in umido. Il fondo Radiant ad alto spessore distribuisce il calore e riduce gli sprechi su induzione. Passa in forno fino a 160°C per gratinare o tenere in caldo.

Cosa controllare prima di prenderlo

Misura il piano: servono 28 cm di diametro esterno e un coperchio da 28 se lo vuoi chiudere, non incluso. Le maniglie restano impugnabili ma scaldano in forno, usa la presina. Lavabile in lavastoviglie, dura di più lavato a mano.

Come è fatto e cosa cambia usandolo

Corpo in lega di alluminio ad alta purezza, leggero da spostare pieno. Antiaderente a 5 strati con particelle minerali, testato per PFOA, nichel e metalli pesanti: cuoci con poco grasso e la spatola in legno o silicone non lo segna. Esterno resistente al calore, fondo stabile sul vetroceramica.

Come usarlo senza rovinarlo

Scalda a fiamma media, aggiungi olio e poi gli ingredienti. Evita shock termici e utensili metallici. Lascia intiepidire, ammolla con acqua calda e spugna morbida.