Zwilling Twin Four Star mannaia acciaio forgiato

Lama larga e pesante che lavora di colpo secco: divide costine, porziona arrosti e spezza pollame senza scheggiare il filo da lavoro. Forgiatura Sigmaforge in continuo da lama a manico, senza gradini dove si ferma lo sporco, e tempra fredda Friodur per durezza e resistenza alla corrosione. Il codolo pieno con collarino bilancia il peso verso il centro, il manico liscio senza rivetti resta igienico e fermo. Il taglio sul prezzo di confronto da 113,76 € la rende una mannaia da anni, non da stagione.

Quando serve davvero

Tagli con osso piccolo, cartilagini e pezzi grandi da ridurre in porzioni. Per verdure fini e filetti resta meglio un Santoku o un trinciante: la mannaia è troppo rigida e alta.

Acciaio e peso nel taglio

Acciaio speciale Zwilling forgiato, rigido e flessibile insieme. Lascia lavorare il peso della lama, non forzare di traverso su ossa grosse da macellaio.

Presa e sicurezza

Manico ergonomico in plastica senza rivetti, facile da lavare e da stringere con mani grasse. Tagliere spesso e stabile, lama sempre perpendicolare al piano.

Manutenzione semplice

Lavaggio a mano e asciugatura subito, filo ripreso con pietra e acciarino liscio. Riponi con lama protetta, mai sciolta nel cassetto.