I coltelli Zwilling in vendita uniscono lama forgiata e acciaio FRIODUR temprato a ghiaccio. Four Star e Professional S coprono chef e spelucchini da 5 a 26 cm. Il manico segue la mano anche sul tagliere bagnato.
Lame per ogni taglio
Lo chef Four Star da 20 cm trita cipolla e taglia arrosto con bilanciamento centrale. Per mani grandi o zucche intere, il Professional S da 26 cm dà corsa più lunga. Lo spelucchino da 7 a 10 cm pela e tornisce con punta corta. Twin Pollux da 10 cm in inox lavora dritto su verdure piccole. Il coltello da sfilettare da 18 cm con lama flessibile segue lisca e pelle del pesce. Quello da disosso da 14 cm entra nelle giunture della carne. La mannaia da 15 cm spezza ossa minute e radici dure. Il damasco da 10 cm serve a chi cerca filo sottile per erbe. Pelapatate da 6 cm toglie buccia senza scarto. Bambini e primi usi partono dal Twinny rosso da 10 cm con punta arrotondata.
Four Star ha manico stampato leggero per uso domestico. Professional S ha lama più massiccia con codolo pieno per tagli frequenti.
La lama flessibile da 18 cm segue la lisca senza strappare. Tienila ben affilata e usa movimenti lunghi.
7 cm per mani piccole e lavori di punta. 10 cm per pelare e tagliare sul tagliere.
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