Gyuto giapponese Miyabi 5000 MCD da 20 cm in acciaio damascato, affilatura Honbazuke per tagli precisi di carne, pesce e verdure.
Categorie : Coltelli
SKU : COL-COL-277
Taglio da samurai a 125,53 € invece di 312,84 €: lama damascata da 20 cm con durezza 62-64 HRC e filo Honbazuke pronto a radere.
Nato come tuttofare giapponese, affetta arrosti, sfiletta pesce, trita erbe e affetta verdure con una sola lama lunga e scorrevole.
Anima speciale saldata tra strati damascati mantiene l’affilatura a lungo, mentre il manico ergonomico in betulla Masur bilancia il peso e frena lo scivolamento.
Pesa e appoggia diversamente da un trinciante europeo: chi ha mani piccole provi la presa allungata, chi cerca robustezza per ossa scelga un altro modello.
Taglia su legno o plastica, lava e asciuga subito a mano e affila su pietra ad acqua; evita acciaino e lavastoviglie che scheggiano il filo duro.
Meglio di no: la lama dura e sottile è studiata per tagli puliti, non per croste abrasive.
Lama 20 cm damascata: scorrevole su carne e pesce
Durezza 62-64 HRC: mantiene il filo più a lungo
Filo Honbazuke: precisione immediata dal primo taglio
Manico betulla Masur: equilibrio e presa controllata
Durezza: 62-64 HRC
Affilatura: Honbazuke
Design lama: damascato
Lunghezza lama: 20 cm
Materiale manico: legno di betulla Masur
Venditore: Coltelli Bosco
Bellissimo, taglia che è un piacere.
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