Gyutoh giapponese Miyabi 5000FCD da 20 cm in damasco 49 strati, affilatura Honbazuke per carne, pesce e verdure grandi.
Categorie : Coltelli
SKU : COL-COL-187
Nucleo duro a circa 61 HRC rivestito da 49 strati di damasco: entra in carne e verdure grandi e resta affilato a lungo. Il prezzo passa da 255 € a 115,95 €.
È il tuttofare giapponese da 20 cm per affettare manzo, sfilettare movimenti lunghi e tritare verdure in volume. L'affilatura a mano Honbazuke lascia un filo sottile che scorre senza spaccare le fibre.
Il sandwich di acciai protegge il nucleo e disegna la lama, la durezza alta tiene il filo ma chiede taglio su taglieri in legno e niente ossa o surgelati. Pesa poco in punta, avanza con la sua lama.
Manico giapponese a D in legno Pakka, appoggio naturale per la mano destra e manutenzione semplice. Lava a mano, asciuga subito, conserva su barra o fodero.
La forma a D è studiata per mano destra, per i mancini la presa risulta meno avvolgente.
No, per proteggere filo e damasco lavalo a mano e asciugalo subito.
Damasco 49 strati per taglio scorrevole e preciso
Durezza 61 HRC per filo duraturo
Manico a D in Pakka per presa ottimale
Tipo: coltello Gyutoh giapponese
Manico: forma D in legno Pakka
Durezza: circa 61 HRC
Origine: fabbricato a Seki (Giappone)
Lunghezza lama: 20 cm
Materiale lama: acciaio damasco 49 strati
Lunghezza totale: 36 cm
Venditore: Coltelli Bosco
Leggero e preciso, mi piace usarlo.
Una lama pazzesca, scivola via che è bello.
Elegante e affilatissimo, top!
Mi trovo bene, manico comodo.
Buon coltello, ci taglio di tutto.
Normale, comunque lo uso spesso.
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