Coltello chef trinciante da 20 cm della linea Integral, ricavato da un unico pezzo di acciaio inox all’azoto. Serve per tritare, affettare e preparare in cucina ogni giorno.
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Categorie : Integral
SKU : COL-INT-379
La lama da 20 cm copre il lavoro quotidiano da cuoco: verdure, carne, erbe e preparazioni lunghe. Il codolo intero dà equilibrio sotto il manico, la sezione differenziata tiene rigidità al tallone e scorrevolezza in punta. Rispetto al prezzo di confronto risparmi sull’acquisto.
Taglia a fette sottili, trita prezzemolo e cipolla, riduce carne disossata e porziona pesce. La misura da 20 cm lavora bene su taglieri medi e grandi, con presa a pinza tra pollice e indice sul collo della lama.
Acciaio inox all’azoto con microstruttura uniforme: tiene il filo, flette senza scheggiarsi e resiste alla corrosione da acqua e acidi. Il manico in POM con tre rivetti passanti resta stabile anche bagnato, i profili rifiniti a mano evitano spigoli sul palmo.
Lava a mano con spugna morbida e asciuga subito, la lavastoviglie opacizza filo e manico. Ravviva con acciarino liscio o ceramico, affila su pietra a grana media mantenendo circa 15 gradi per lato. Riponi in ceppo, guaina o barra magnetica.
Sì se usi la presa a pinza e un tagliere da almeno 35 cm, la lama lavora senza sforzare il polso.
No, per ossa e surgelati serve un mannarese o sega apposita, il filo liscio si rovinerebbe.
Lama da 20 cm a codolo intero per tagli stabili e precisi
Acciaio all’azoto che tiene il filo e resiste alla ruggine
Manico in POM rivettato per presa salda anche da bagnato
Filo rifinito a mano e controllato laser, pronto all’uso
Manico: resina acetalica POM con rivetti in acciaio inox
Origine: Made in Italy
Affilatura: filo liscio rifinito a mano
Costruzione: codolo intero, lama tagliata laser
Lunghezza lama: 20 cm
Materiale lama: acciaio inossidabile all’azoto
Varianti disponibili: 14 cm, 20 cm, 23 cm, 24 cm
Venditore: Coltelli Bosco
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