Santoku Montana Integral da 18 cm in acciaio inox all'azoto con lama alveolata. Il coltello tuttofare per triti, fette e dadolate.
Categorie : Integral
SKU : COL-INT-413
Lama larga da 18 cm che guida il taglio e solleva il trito dal tagliere. Profilo santoku con punta poco accentuata, spinta verticale sicura anche per chi viene dal coltello chef. Oggi a 22,26 € invece di 33,00 €.
Cipolla, erbe, verdure a bastoncino, pesce e carne disossata a fette. Gli alveoli staccano patate e zucchine, il filo rifinito a mano scorre senza schiacciare.
Monoblocco tagliato al laser, più leggero del forgiato e maneggevole. Microstruttura uniforme: tiene il filo, flette senza scheggiarsi, resiste alla corrosione. Robustezza al dorso, finezza al tagliente.
POM nero con tre rivetti inox passanti, codolo intero fino in fondo. Rifinitura manuale senza spigoli, impugnatura salda con mani asciutte o umide.
Tagliere legno o plastica, lavaggio a mano e asciugatura subito. Affilatura leggera su pietra fine, filo controllato al laser in fabbrica.
Il santoku da 18 cm è più compatto e verticale nel trito; lo chef affonda di punta per lavori misti.
Meglio di no: il calore opacizza filo e manico, lava a mano in un minuto.
lama da 18 cm versatile per tritare e affettare ogni giorno
alveolatura che evita che il cibo si attacchi in taglio
acciaio all'azoto elastico e resistente alla corrosione
codolo intero con manico rivettato per presa salda
Lama: acciaio inox all'azoto, alveolata, sezione differenziata
Manico: resina acetalica POM con 3 rivetti inox
Origine: Made in Italy
Affilatura: precisione con rifinitura a mano
Costruzione: un pezzo, codolo intero, taglio laser
Lunghezza lama: 18 cm
Venditore: Coltelli Bosco
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