Zwilling Professional S Coltello Filettare 18cm Flessibile

Sfilettare una spigola o togliere la pelle al salmone chiede una lama che segue lisca e costola senza strappare. Questo 18 cm stretto e flessibile scorre tra carne e scarti con poca pressione, lasciando filetti puliti. Il prezzo esposto è già scontato sul listino.

Pesce intero, filetti e tagli magri

Perfetto per branzino, orata, salmone e petti di pollo da aprire a libro. La punta fine entra sotto la pelle, la flessibilità copia le curve. Prima di sceglierlo sappi che non è un coltello da disosso rigido né da verdure: per tritare serve un cuoco.

Acciaio forgiato e filo che dura

Lama SIGMAFORGE forgiata in un pezzo con tempra criogenica FRIODUR, dura, resistente alla corrosione ed elastica. Lunghezza lama 18 cm, misura vera da pescheria domestica. Manico ergonomico in plastica con passaggio continuo alla lama, presa salda anche da bagnato.

Taglio e manutenzione semplice

Lavora su tagliere in legno o plastica con movimenti lunghi, senza leva sulle lische. Lavaggio a mano consigliato e asciugatura subito, poi acciarino leggero per mantenere il filo pronto.