Zwilling Pure 33604-141-0 disosso 14 cm coltello flessibile

Segue costole e articolazioni con lama stretta da 14 cm che flette e non toglie polpa buona, filo liscio che scorre su tendini e grasso. Prezzo in pagina inferiore a 69,95 EUR.

Disosso pulito senza spreco

Pollo intero, costine, lombo e filetti: punta fine che entra nelle giunture, curva che rifila argentine e membrane. Non è un trinciante: evita tagli su osso e alimenti duri.

Chi lo guida meglio

Chi prepara carne spesso e cerca controllo vicino all’osso, anche mani piccole grazie al manico ergonomico curvo. Prima dell’acquisto controlla la flessibilità desiderata: questa lama cede e segue, non spacca.

Acciaio flessibile e tempra fredda

Lega speciale Zwilling monoblocco Sigmaforge, temprata Friodur per filo tenace e resistenza alla corrosione. Acciaio pieno ma elastico: piega e torna, con V-Edge a due livelli che prolunga l’affilatura.

Uso sicuro e lavaggio

Taglia tirando verso l’osso con punta guidata, dita lontane dalla corsa. A mano subito dopo la carne, asciuga e riponi con proteggi-lama; pietra media per rinfrescare, ceramica fine per finire.