HEZHEN Master Hammered set coltelli cucina damasco 4 pezzi

Il Master Hammered di HEZHEN nasce per chi taglia ogni giorno e vuole un filo che resta: anima in polvere 14Cr14MoVNb a 62-64 HRC, affilatura a 15° per lato, superficie martellata che stacca la fetta dalla lama. Rispetto a 199,99 € lo porti a casa con un risparmio netto.

Cosa ci fai in cucina

Nel set trovi le quattro misure che coprono quasi tutto il banco: chef per carne e verdure voluminose, santoku per triti precisi e pesce, pane per croste e pagnotte, frutta per pelare e piccoli lavori. La bugnatura trattiene aria sotto la lama, così patate e formaggi teneri scivolano via senza strappi.

Acciaio e manico: come si comporta

73 strati rivestono il nucleo in acciaio al carbonio con cromo, molibdeno e vanadio: tiene il filo più a lungo di un inox tenero e si riaffila senza fatica. Il manico in palissandro con rivetto a mosaico in ottone riempie bene la mano, resta saldo anche da umido e bilancia il peso verso l’impugnatura.

Come usarlo e tenerlo in forma

Lavalo a mano con acqua calda e asciugalo subito, la lama dura va protetta dagli urti e dal lavaggio in lavastoviglie. Taglia su legno o plastica, mai su vetro o marmo, e ripassa il filo con acciarino ceramico prima di passare alla pietra.