Coltello piccolo Hezhen serie Retro, tipo Honesuki-spelucchino. Lama a tre strati per frutta, verdura e piccoli disossi.
Categorie : Retro Composite Steel Series
SKU : COL-RET-455
Lama corta rigida con anima 10Cr15CoMoV a 60±2 HRC: entra precisa in frutta, verdura e giunture del pollame. Prezzo ribassato a 39,21 € da 59,99 € di confronto. Finitura stonewash nera stile retrò, filo a V 15° per lato affilato a pietra bagnata.
Mondare, tornire, spolpare cosce e rifinire filetti dove il coltello da chef non arriva. Taglio adatto sia a destrimani che mancini.
Tre strati forgiati con trattamento termico sottovuoto: durezza alta con buona tenuta. Manico ottagonale in sequoia con ghiera in corno di bufalo, presa salda e controllo fine.
Lavaggio a mano, asciugatura immediata e tagliere in legno. Acciaino ceramico o pietra fine per rinfrescare il filo, niente piatti e superfici dure.
Sì per lavori piccoli e giunture, per carcasse grandi usa un disosso lungo dedicato.
Il legno di sequoia va asciugato subito e mai lasciato in ammollo o in lavastoviglie.
Anima 10Cr15CoMoV dura per filo rasoio duraturo
Filo 15° per lato che penetra senza spaccare
Manico ottagonale in sequoia per guida precisa
Finitura stonewash che nasconde i segni d'uso
Tipo: Coltello piccolo Honesuki-spelucchino
Anima: Acciaio 10Cr15CoMoV
Manico: Ottagonale in legno di sequoia con ghiera in corno di bufalo
Durezza: 60±2 HRC
Struttura: Rivestito a 3 strati, forgiatura composita
Affilatura: V a 15° per lato
Venditore: Coltelli Bosco
Carino e affilato, lo uso spesso.
Piccolo ma taglia bene, comodo per le verdure.
Mi piace un sacco, pratico per tutto.
Bel coltellino, maneggevole e preciso.
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