Coltello da chef Hezhen Retro in composito a 3 strati con anima 10Cr15CoMoV. Manico ottagonale in sequoia e fodero in legno per uso quotidiano.
Categorie : Retro Composite Steel Series
SKU : COL-RET-506
Dalla forgia di Yangjiang arriva un tuttofare dal look stonewash nero, anima dura a 60 HRC e filo a V 15° per lato che resta affilato nel lavoro di ogni giorno. Il prezzo in pagina scende rispetto a 64,99 EUR.
Carne, pesce, verdure ed erbe: lama da chef equilibrata per affettare, tritare e sminuzzare. Il rivestimento scuro stonewash nasconde i segni d’uso e scorre meglio sul cibo umido.
Manico in sequoia con ghiera in corno di bufalo, sezione ottagonale giapponese che si blocca in presa a pinza e a martello. Controlla prima: pesa e bilancia da chef orientale, diverso da un manico occidentale pieno; chi cerca peso in avanti valuti bene.
Anima ad alto carbonio con cobalto e molibdeno per durezza e tenuta, guance morbide per tutela dagli urti. Misura vera da lavoro, filo pronto per destri e mancini, maggiore ritenzione rispetto a un inox tenero ma con cura anti-ruggine.
A mano con acqua calda, asciuga subito e riponi nel fodero solo da asciutto. Pietra media 1000 e fine 3000 per rinfrescare i 15°, acciaino ceramico leggero. Olio minerale sul manico in sequoia quando perde lucentezza, mai ammollo lungo.
Coltello da chef Retro in composito con fodero in legno abbinato.
Per entrambe: protegge filo e mani nel cassetto e in borsa. Inserisci la lama asciutta e pulita.
Meno: l’anima ad alto carbonio è rivestita e inox, ma asciugalo subito dopo acidi e non lasciarlo bagnato.
Anima 10Cr15CoMoV a 60 HRC per durata del filo
Filo a V 15° per lato adatto a destri e mancini
Finitura stonewash nera che maschera i graffi
Fodero in legno incluso per custodire la lama
Manico: ottagonale in sequoia con corno di bufalo nero
Durezza: 60 ± 2 HRC
Struttura: composito a 3 strati
Angolo filo: 15° per lato
Acciaio anima: 10Cr15CoMoV alto carbonio
Finitura lama: stonewash nera
Contenuto confezione: coltello da chef + fodero in legno
Venditore: Coltelli Bosco
Semplice e fa il suo, per ora tutto ok.
Mi piace come si impugna, equilibrato il giusto.
Taglia bene e il fodero è pratico nel cassetto.
Comodo in mano, per tutti i giorni va benissimo.
Preso da poco, per ora taglia che è una meraviglia.
Così così, lo uso ma senza entusiasmo.
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