Zwilling Four Star coltello sfilettare 18 cm lama flessibile

La lama lunga 18 cm resta sottile e cede il giusto lungo la lisca, così il filetto viene via pulito senza strappare la polpa. Forgiatura da un pezzo solo e tempra a freddo FRIODUR tengono il filo più a lungo tra una affilatura e l’altra. Con lo sconto rispetto a 56,12 € lo porti a casa a prezzo pieno di sostanza.

Quando ti aiuta davvero a sfilettare

In cucina rende su branzino, orata, salmone, petto di pollo e carpacci. Taglia di punta e di scorrevolezza, vicino all’osso, con movimenti lunghi senza premere.

Presa, misura e filo nel lavoro di ogni giorno

Il manico in plastica con protezione dita riempie il palmo e non scivola con le mani umide. Pesa 130 g, bilanciato fra lama e impugnatura, quindi il polso si stanca meno nelle serie lunghe. L’acciaio inox speciale resiste alla corrosione, ma il lavaggio a mano conserva filo e manico.

Come mantenerlo affilato

Lavalo subito con acqua calda e poco detergente, asciugalo al volo e riponilo in lama coperta. Un passaggio leggero su acciarino liscio prima dell’uso riallinea il filo.