Zwilling Four Stars coltello pane 20 cm legno Kotibe seghettato

La lama seghettata da 20 cm morde la crosta e scorre senza strappare. L’affilatura V-Edge mantiene il filo aggressivo sul pane raffermo, sulla pagnotta alta e sui panini duri. Il prezzo scontato rispetto a 126,44 € lo rende un forgiato tedesco accessibile per l’uso quotidiano.

Quando lo usi davvero a tavola

Serve per pagnotte, filoni, baguette e focacce spesse, anche per pomodori maturi e torte salate. La lunghezza da 20 cm copre il diametro del pane casalingo in un solo passaggio, così le fette restano uniformi per bruschette e toast.

Per chi taglia pane quasi ogni giorno

Adatto a chi prepara pane in casa o compra forme intere. Il codolo pieno con collarino pronunciato bilancia il peso verso il centro e protegge le dita. Prima di comprare controlla lo spazio nel cassetto: la lama lunga chiede fodero o ceppo adatto.

Acciaio temprato a freddo e manico in Kotibe

Lama FRIODUR forgiata da un pezzo unico di acciaio speciale Zwilling, temprata per restare affilata e resistere alla corrosione. Il manico in legno Kotibe certificato FSC resta caldo e fermo in mano. Il passaggio senza fessure tra manico e lama evita residui e semplifica il risciacquo.

Come mantenerlo affilato a lungo

Taglia su legno o plastica, mai su vetro o pietra. Lava a mano con acqua calda, asciuga subito e riponi nel ceppo. La dentatura non va all’acciaino classico: basta un’affilatura professionale quando strappa invece di tagliare.