Zwilling Pro Compact coltello cuoco seghettato 14 cm

Lama corta da 14 cm interamente seghettata dalla punta al tallone: morde subito pomodori maturi, peperoni e croste senza schiacciare la mollica. Il filo pronto lavora con movimento avanti-indietro, utile se hai poco spazio sul tagliere o una mano leggera.

Per quali tagli lo sfrutti davvero

Pane, panini, focaccia, frutta con buccia dura, salsiccia e verdure da affettare sottili. Fa anche da coltello tuttofare per triti veloci, con meno sforzo rispetto a un liscio quando il cibo scivola.

Acciaio forgiato e seghettatura continua

Monoblocco Sigmaforge in acciaio speciale con indurimento Friodur: tiene il mordente a lungo e resiste alla corrosione da acidi di pomodoro e agrumi. I dentini su tutta la lunghezza permettono di usare punta, centro e tallone invece di premere solo al centro.

Presa e sicurezza nel taglio

Manico classico a tre rivetti, pieno e bilanciato, con collare che ferma l'indice. Presa salda anche con mani umide; il peso contenuto stanca meno nei tagli ripetitivi.

Uso e affilatura senza rovinarlo

Taglia su legno o plastica, mai su vetro o marmo. Il seghettato non va su acciarino liscio: quando perde morso portalo a un affilatore che tratta lame dentate, poi lava a mano e asciuga subito per manutenzione semplice.