Zwilling Pro Spelucchino Coltello 10,2 cm Forgiato

Lama corta e rigida da 10,2 cm con punta centrale, pensata per il lavoro in mano e sul tagliere piccolo. Il traversino curvo guida pollice e indice sulla lama, così la presa resta ferma e il taglio stanca meno. Acciaio pieno forgiato SIGMAFORGE, filo pronto e facile da riprendere. Rispetto al prezzo di confronto risparmi 21,30 €.

Tagli da spelucchino

Sbucciatura, tornitura, mondatura di frutta e verdura, aprire e pulire piccolo, rifinire. La curva anteriore aiuta il dondolio occidentale, il tratto posteriore dritto segue il taglio di precisione. Si usa tutta la lama fino al manico.

Manico e misura vera

Lama 10,2 cm, manico in POM nero resistente a acqua e detergenti. Disegno di Matteo Thun, forgiatura in Germania. Prima di scegliere considera che non sostituisce lo chef: oltre i 10 cm di alimento serve una lama lunga.

Acciaio in uso

Monopezzo in acciaio special formula alto carbonio no-stain. Tiene il filo nell'uso quotidiano e resiste alla corrosione in cucina, senza fragilità del filo sottile.

Manutenzione semplice

Lavaggio a mano e asciugatura subito, acciaino ceramico per ravvivare, pietra per riaffilare da traversino a punta. Tagliere in legno o plastica, mai vetro o marmo.