Zwilling Professional S 31117-181 coltello santoku 18 cm acciaio forgiato

La lama larga da 18 cm con filo Razor Edge taglia a fette sottili e trasporta il tagliato verso la pentola senza spargerlo. Forgiato da un unico pezzo in acciaio speciale e temperato a freddo FRIODUR, qui lo paghi 57,22 EUR invece di 79,95 EUR.

Quando il santoku da 18 cm fa la differenza

Serve per tritare erbe, affettare verdure, tagliare pesce per sushi e cubettare carne senza strappare le fibre. La misura piena copre il tagliere di casa e il gozzo con par pressing dita tiene la mano lontana dal filo durante le serie lunghe.

Presa, peso e misura da controllare sul tagliere

Pesa 160 g con bilanciamento tra lama e manico in plastica a tre rivetti: cade da solo sul taglio e resta maneggevole per mani medie. Prima di ordinarlo confronta lo spazio sul ceppo, la lunghezza utile del tagliere e la tua abitudine tra santoku e chef da 20 cm.

Acciaio pieno e impugnatura da uso vero

Il codolo unico rende il coltello rigido in punta e stabile al tallone. L'acciaio inox resiste a macchie e corrosione, il manico ergonomico antiscivolo non assorbe odori e si impugna saldo anche con mani umide.

Come tenerlo affilato giorno dopo giorno

Lava a mano con spugna morbida, asciuga subito e riponi nel ceppo o con coprilama. Acciaino leggero solo per raddrizzare il filo, affilatura su pietra quando il pomodoro schiaccia invece di aprirsi.