Zwilling Professional S coltello da chef 20 cm con incisione

Forgiato da un unico pezzo di acciaio tedesco con processo Sigmaforge, questo Professional S da 20 cm arriva con filo lucidato a mano e tagliente controllato al laser. A tavola taglia di peso, in mano resta equilibrato grazie al codolo intero e al tallone paradi dita. Rispetto al prezzo di confronto da 298,06 EUR, qui lo porti a casa con un risparmio netto.

Quando lo userai davvero in cucina

Trita cipolle, prezzemolo e carote senza schiacciare, affetta arrosti e pesce in fette regolari, sminuzza e pesta con la parte larga della lama. La misura da 20 cm copre il lavoro quotidiano di chi cucina per famiglia o per piccoli servizi.

Come capire se fa per la tua mano

Manico a tre rivetti con codolo intero: pesa in modo uniforme tra lama e impugnatura e non scivola con mani umide. Prima di comprare controlla lunghezza piano di lavoro e altezza del tagliere, la lama da 20 cm chiede spazio per il movimento oscillante. Variante con incisione personalizzata, alternativa alle versioni standard da 20 cm e 25 cm.

Acciaio temprato a freddo e cosa cambia al taglio

Formula speciale tedesca con tempra FRIODUR: durezza elevata, buona tenuta del filo e resistenza a macchie e sbeccature. Resta affilato più a lungo di uno stampato economico e si riprende con acciarino o pietra fine.

Uso e manutenzione semplice

Lava a mano con acqua calda e asciuga subito, conserva in ceppo o lama protetta. Affila solo quando il pomodoro scivola invece di incidere, poche passate leggere bastano.