HEZHEN Damasco Coltello da Chef 19 cm Acciaio Damasco

La lama da 19 cm copre trito di verdure, carne e pesce senza cambiare coltello. L'anima in 10Cr15CoMoV a 60±2 HRC tiene il filo a 15° per lato e resiste alle sbeccature nell'uso quotidiano. Rispetto al prezzo di confronto risparmi sul listino.

Per cosa lo usi ogni giorno

Serve come coltello principale per affettare, sminuzzare e cubettare. La misura da 19 cm equilibra controllo e spinta di taglio sul tagliere grande. Il filo simmetrico lavora per destri e mancini.

Presa e misura da controllare prima di comprare

Il manico in micarta full tang con rivetti in rame riempie la mano e non scivola con mani umide. Controlla spazio nel cassetto e lunghezza tagliere: servono oltre 30 cm liberi. Il fodero in dotazione protegge filo e dita nel cassetto.

Acciaio e costruzione che senti al taglio

67 strati con anima ad alto carbonio danno rigidità al centro e morbidezza ai fianchi. La damascatura vera riduce l'attrito in affettatura. Dorso e tallone arrotondati evitano punti di pressione su indice e medio.

Come mantenerlo affilato

Lava a mano, asciuga subito e riponi nel fodero. Acciaino ceramico fine o pietra 3000-5000 per rinfrescare i 15°. Niente lavastoviglie, ossa e congelati.

Cosa trovi nella scatola

Coltello da chef 19 cm, fodero di protezione e confezione regalo.